Camille on Instagram: "Purée de patate douce au miso, champignons et halloumi rôti au miel Ingrédients : La purée de patate douce : - 2 belles patates douces - 25g de miso (rayon asiatique) - 25g de purée de sésame (tahini) - 1 cm de gingembre - 1/2 càc de cannelle (optionnel) - 1 càs de jus de citron - 250g de champignons - 2 gousses d’ail - 1 à 2 càs de sauce soja - De l’halloumi - 2 càc de miel Noix de pécan caramélisées : - 50g de noix de pécan - 2 cuillères à soupe de sirop d’érable - De la fleur de sel En accompagnement : des oeufs mollet et de la ciboulette Préparation : - Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les patates douces pendant 45min à 1h en fonction de la taille - Retirez ensuite la chair et dans un saladier ajoutez le miso, le tahini, le gingembre, le citron et la cannelle. Salez et poivrez puis mixez le tout. - Lavez puis coupez les champignons en 4. Faites-les revenir à la poêle avec l’ail râpé puis déglacez avec la sauce soja. - Réutilisez la poêle pour faire | Notion

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Ingrédients :

La purée de patate douce :

2 belles patates douces
25g de miso (rayon asiatique)
25g de purée de sésame (tahini)
1 cm de gingembre
1/2 càc de cannelle (optionnel)
1 càs de jus de citron
250g de champignons
2 gousses d’ail
1 à 2 càs de sauce soja
De l’halloumi
2 càc de miel

Noix de pécan caramélisées :

50g de noix de pécan
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
De la fleur de sel